Gastón Acurio Jaramillo
(Lima, 30 de octubre de 1967) es un
exitoso cocinero, escritor, empresario y uno de los más importantes promotores
de la gastronomía peruana.
Desde la inauguración de su restaurante Astrid & Gastón
en 1994 en Lima (en el 2013, #14 en la lista de los 50 mejores restaurantes del
mundo del ranking S. Pellegrino, y #1 en la lista de los 50 mejores
restaurantes de Latinoamérica), Acurio ha abierto 34 restaurantes dedicados a
diferentes especialidades de la comida peruana, en 11 países alrededor del
mundo.
En 2005 fue nombrado "Empresario del Año" por la
revista América Economía – la revista de negocios más importante de
Latinoamérica –, y nombrado “Embajador de Buena Voluntad” por Unicef.2
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